Zerde nedir?

Pirinç, şeker, safran, nişasta ve suyla yapılan bir çeşit tatlı. Anadolu’nun çeşitli yerlerinde, düğün ve sünnet töreni yemeklerinde ikram edilir. Yapılışı: Bir çay bardağı pirinç, ılık suda yarım saat bekletilir. İyice yıkandıktan sonra, 5 bardak su ile ağır ateşte 20-25 dakika pişirilir. İçine 1,5 su bardağı şeker, 1-2 damla safran boyası ilave edilerek beş dakika daha kaynatılır.

Bir çorba kaşığı gülsuyunda ezilmiş 2 çorba kaşığı nişasta ilave edilerek, 1-2 dakika daha kaynatıldıktan sonra ateşten alınır. Buharı geçince, kaselere boşaltılır. Üzeri kuş üzümü, beyaz çamfıstığı ve nar taneleri ile süslenebilir.

ZERDEVA (Bkz. Sansar)

Sözlükte "zerde" ne demek?

1. Safranla renk ve koku verilen bir çeşit şekerli pirinç peltesi.

Zerde kelimesinin ingilizcesi

a sweet, gelatinous dessert that has been colored and flavored with saffron.
Köken: Farsça

Yorumlar

Bu sayfa ait yorum bulunamadı. İlk yorum yapan siz olun.

Yorum ekle

Vazgeç