Sorbe nedir?

Sorbe kelimesi İtalyanca "Sorbetto" kelimesinden gelmektedir. Sorbetto, Türkçe'de "şerbet" anlamına gelmektedir.

Sorbe: Dondurmaya benzeyen yumurta ve süt olmadan sadece meyve suyu ve meyve püresiyle yapılan soğuk yenen bir tatlıdır.

Sorbe genelde yemeklerden önce yenir. Yemeklerden önce yenmesinin amacıda damak tadını nötrlemektir. Sorbeler daha çok yazlık tatlı olarak tercih edilir.

Sorbe'nin dondurmadan farkı nedir?

Sorbenin dondurmadan en büyük farkı içinde süt ürünleri ve yumurta olmaması ve dokusunun kristalleşmiş olmasıdır.

Sorbe'yi ilk kim keşfetmiştir?

Sorbeyi ilk Çinlilerin keşfettiği oradanda Persler ve Arapların öğrendiği düşünülüyor.

Hangi meyvelerle sorbe yapılabilir?

1. Böğürtlen

2. Elma

3. Ayva

4. Armut

5. Mango

6. Mandalina

7. Nar

8. Portakal

9. Erik

10. Karpuz

11. Ananas

12. Üzüm

13. Kızılcık

14. Kiraz

15. Kivi

16. Kavun

17. Şeftali

18. Çilek

19. Muz

20. Limon

21. Vişne

22. Karadut

23. İncir

24. Kayısı

Sorbe yapımında kullanılan malzemeler

350 gr  Ağırlığında 2 çeşit mevsim meyvesi toplamda 700 gr olacak şekilde,

1 çay bardağı toz şeker,

Seçtiğiniz meyvelerin suyu az ise 1 Su bardağı Su.

Üzüm, fıstık veya fındık gibi kuru yemişler

Sorbe yapımı

1. Mevsim meyvelerini ayıklayıp küp şeklinde doğrayın,

2. Doğradığınız meyveleri derin bir kabın içerisine alın ve üzerine 1 çay bardağı toz şekeri ilave ederek blenderda püre haline getirin,

3. Meyvelerde hiç pürüz kalmayıp şekerin eridiğini farkedeceksiniz,

4. Düz ve yayvan bir kabın içine isteğineze göre fındık, üzüm yada fıstık serpin,

5. Püre haline gelen meyve ve şeker karışımınıda kaba yayın ve dondurucuya kaldırın.

6. 2-3 saatte bir çatal ile donan meyve püresini ezin ve kristalleşmesini sağlayın.

7. 1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra yine çatalla ezerek kırın dondurma kaşığı ile kuplara bölerek servis yapın.

Yorumlar

Bu sayfa ait yorum bulunamadı. İlk yorum yapan siz olun.

Yorum ekle

Vazgeç