Glisin nedir?

Proteinlerde bulunan en basid aminoasit. Kimyaca adı aminoasetik asittir. Aminoasitler içinde bir tek bunun asimetrik karbonu yoktur. Bu yüzden optikçe aktif değildir. Jelatin molekülünün yaklaşık % 25’ini, ipeğin büyük bir kısmını glisin meydana getirir. Kretin, kretinin betain, hippurik asit ve glikolik asit gibi birçok biyokimyasal bileşikler glisinden türemişlerdir. Glisin saf halde beyaz ve çok güzel kristaller şeklinde olup, 232 ile 236°C arasında bozunarak erir.

Yorumlar

Bu sayfa ait yorum bulunamadı. İlk yorum yapan siz olun.

Yorum ekle

Vazgeç