Ahududu nedir?

Gülgillerden yarım çalı biçiminde büyüyen bir bitki ve bu bitkinin hoş kokulu, kırmızı renkli meyvesidir. Taze olarak yendiği gibi şurubu ve reçeli de yapılır. Ağaç çileği ve sultan böğürtleni olarak tanınır. Haziran-temmuz ayları arasında beyazımtrak renkli çiçekler açan, 30-150 cm boyunda, çok senelik, dikenli, çalı görünüşünde bir bitkidir. Dağlık mıntıkaların orman ve korularında tesadüf edilir.

Gövdesi dallı, dikenli ve yatıktır. Yaprakları 3-5 parçalı, sivri uçlu, yaprak sapı kıvrık dikenlidir. Çiçekler ekseriya dalların ucunda 5-10 çiçekli salkım halindedirler. Meyvesi etli ve birçok eriksi tipli meyvelerin biraraya gelmesi ile meydana gelmiş, küre biçiminde, kırmızı renkli ve güzel kokuludur. Meyveleri temmuz ve ağustos aylarında olgunlaşır. Çoğu çeşitleri bahçelerde yetiştirilir. Umumiyetle sonbaharda 1-1,5 m aralık bırakılmak suretiyle dikilir. Ahudutları her 6-7 senede bir yenilenmelidir.

Ahududu meyvesi, toplumumuzda daha çok böğürtlen meyvesi ile karıştırılan bir meyve olmakla birlikte, bu meyve görünüş itibariyle çileğe de benzetilmektedir. Çileğe benzeyen ahududu, sonbahar ve yaz aylarında meyvesini vermektedir. Meyve, köken olarak ise gülgiller ailesine mensuptur. Bu meyve, Amerika, Asya ve Avrupa?nın birçok bölgesinde yetiştirilmektedir. Meyvenin anayurdu ise tam olarak bilinememektedir. Fakat bilimsel adındaki bilgilerden dolayı anayurdunun Türkiye?nin Ege bölgesi olduğu tahmin edilmektedir. Meyvenin kütüğü çok yıllık olmakla birlikte, sürgünleri ise iki yılıktır. Bitkinin gövdesi dikenlerle kaplıdır.

Daha çok orman bölgelerinde yetişmektedir. Sürgünün ikinci yılında, bitki salkım halinde çiçeklerini açmaktadır. Bu çiçekler ise beyaz bir renge sahiptir. Bu çiçekler zamanla olgunlaşıp, meyve haline gelmektedir. Ahududu meyvesi, kırmızı renkli bir meyvedir. Meyvenin sulu ve etli üzümcükleri vardır. Bu üzümcüklerin içerisinde ise, sert yapıya sahip çekirdekler yer alır. Tat olarak ise çok hoş bir tada sahip bir meyvedir. Tadı itibariyle güzel olan bu meyvenin bazı dezavantajları da bulunmaktadır. Bu dezavantajlardan bir tanesi de, meyvenin çok çabuk bozulabilmesidir. Bu nedenden dolayı, meyve tazeyken hemen tüketilmelidir.

ahududu

Çok çabuk bozulabilen bu meyve, dondurulmaya ise elverişlidir. Ahududu, direkt olarak yenebileceği gibi, meyveden dondurma, şekerleme, meyve suyu, şurup ve de reçel yapılarak bu meyve tüketilebilmektedir. Meyvenin sağlık açısından insanlara oldukça fazla artıları mevcuttur. Bu duruma neden olan faktör ise, ahududu meyvesinin bünyesinde barındırmış olduğu besinlerdir. Bu meyve, besin değerleri açısından oldukça zengindir. Yapılan incelemelerle 100 gr. ahududu meyvesinde bulunan besin değerleri şu şekildedir. 100 gr. ahudududa, 13,6 gr. karbonhidrat, 1,2 gr. protein, 0,5 gr. yağ, 3 gr. lif, 0,9 mgr. demir, 22 mgr. kalsiyum, 168 mgr. potasyum, 1 mgr. sodyum ve de 20 mgr potasyum bulunmaktadır. Aynı zamanda bu meyvede 0 kolesterol bulunmaktadır.

Bu besinler dışında bu meyve aynı zamanda vitamin bakımından da oldukça zengindir. Bu meyvede, insan sağlığı için oldukça faydalı olan B1, B2, B3, B6,C ve E vitaminleri bulunmaktadır. Besin değerlerine bakıldığında, bu meyvenin insan sağlığı açısından faydaları göz önüne serilmektedir. Ahududu meyvesinin, damar ve de doku büzücü özelliği mevcuttur. Bu özellik sayesinde de, bu meyve diyareyi keser. Aynı zamanda peklik verir. Yine bu özelliği sayesinde, kadınlarda oluşan beyaz akıntıyı kesebilmektedir. Kadınlarda aybaşı durumunu düzene sokabilme özelliğine sahiptir.

Türkiye’de yetiştiği yerler

Ege, Marmara, Karadeniz bölgeleri.

Kullanıldığı yerler

Kullanılan kısmı, meyve, çiçek ve yapraklarıdır. Meyveler tamamen olgunlaştıkları zaman toplanır. Yapraklarında tanen, meyvelerinde ise organik asitler (malik asit, sitrik asit vs.) şeker, pektin, uçucu ve sabit yağlar bulunmaktadır. Yaprakları boğaz hastalıklarında gargara için kullanılır. Çiçeklerinden romatizma ve nikris (gut) hastalıklarında faydalanılır. Taze olarak, şeker ve böbrek hastalıklarında perhiz yiyeceği olarak istifade edilir. halk arasında ishal ve ateşli hastalıklara karşı tavsiye edilir.

Sözlükte "ahududu" ne demek?

1. Gülgillerden, dikenli bir bitki (rubus idaeus).
2. Bu bitkinin duta benzeyen, kırmızı renkli sulu ve kokulu yemişi, ağaççileği.

Ahududu kelimesinin ingilizcesi

n. raspberry

Yorumlar

Bu sayfa ait yorum bulunamadı. İlk yorum yapan siz olun.

Yorum ekle

Vazgeç