Acur nedir?

Kabakgillerden, üstü hafif oluklu, tüylüce, açık renkli, irice bir çeşit hıyardır. Bir yıllık otsu ve sürünücü bir bitkidir. Çiçekleri sarı olan “acır” diye de tanınan) Acur bitkisinin meyveleri hıyara benzer, fakat ondan daha sert, etli ve uzundur. Meyvesi silindirik, düz veya kıvrık olup, 4-8 cm çapında 30-50 cm uzunluğundadır. Olgunlukta 100 cm'ye ulaştığı olur. Meyvenin kabuğu beyazdan koyu yeşile kadar değişen renklerde olup üzeri hafif tüylü ve uzunlamasına çizgilidir.

Türkiye’de Batı ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yetiştirilen acur bitsininin, meyveleri tazeyken çiğ olarak yenilebildiği gibi yemeği de yapılır. Daha çok turşu yapımında kullanılır. Kahramanmaraş bölgesinde, "Tüylü acur" ve "Hıta acur" olarak adlandırılan iki formu üretilmektedir. Gençken salatalık gibi yenir. İçi oyulup iplere asılmak suretiyle kurutulan meyvesinden dolma yapılır. Turşuluk olarak da tüketilir.

Çiçekleri sarı olan acır diye de tanınan, acur bitkisinin meyveleri hıyara benzer, fakat ondan daha sert, etli ve uzundur. Meyvesi silindirik, düz veya kıvrık olup, 4-8 cm çapında 30-50 cm uzunluğundadır. Olgunlukta 100 cm'ye ulaştığı olur. Meyvenin kabuğu beyazdan koyu yeşile kadar değişen renklerde olup üzeri hafif tüylü ve uzunlamasına çizgilidir.

Doğal ve sağlıklı olduğunu düşünerek yaptığınız yemeklerin tüketilmesi sırasında da uyulması gereken kuralları unutmayınız; bunlar en başta yemeğin yeteri kadar yenmesi ve miktar olarak aşırıya kaçılmaması, yemeğin hızlı değil yavaş ve tam çiğnenerek yenmesi ve yemek saatlerinin gün içinde düzenli aralıklar şeklinde olması, ara öğünlerin mümkün olduğunca kaldırılması gibi basit sağlık kurallarıdır.

Acur Faydaları yazımız ve sitemizde yer alan diğer bilgiler, doğal beslenme şartlarına mümkün olduğunca uyularak hazırlanmıştır; evde aile sağlığı için siz de yemek yapımında doğal ürünler kullanmaya, GDO’lu ve kanserojen katkılı yiyeceklerden uzak durmaya özen gösteriniz.

acur

Türkiye'de yetiştiği yerler

Batı ve Güneydoğu Anadolu'da yetiştirilir. Türkiye’de Batı ve Güneydoğu anadolu bölgelerinde yetiştirilen acur, meyveleri tazeyken çiğ olarak yenilebildiği gibi yemeği de yapılır. Daha çok turşu yapımında kullanılır. Kahramanmaraş bölgesinde, "Tüylü acur" ve "Hıta acur" olarak adlandırılan iki formu üretilmektedir.

Özellikleri nelerdir?

Acur soğutucu ve rutubet verici özelliklere sahiptir. En iyisi olgunlaşmış olanıdır, harareti teskin eder, susuzluğu giderir. en iyi taze olanıdır. Acur, hıyardan daha hafiftir. İdrarı söktürür. Acuru, yaş hurma ile beraber yenilmesi daha faydalıdır. Acurun mizacı ikinci derecede soğuk ve rutubetlidir. Midenin hararetini söndürür. Midede yavaş bozulur. Böbrek ağrılarına ve idrar yollarına karşı faydalıdır. Kokusu baygınlığa karşı faydalıdır. Tohumu idrarı söktürür, yaprağı ile sargı yapıldığı zaman köpek ısırmasına karşı faydalıdır. Mideden yavaş yavaş iner. Mide öz suyu için, iyi değildir. Fakat hurma, kuru üzüm, bal veya zencefil ile birlikte yenildiği zaman yan etkisini giderir. Acur yaş hurma ile tüketilirse şişmanlık yapar.

Yorumlar

Bu sayfa ait yorum bulunamadı. İlk yorum yapan siz olun.

Yorum ekle

Vazgeç